舌尖上的研究：蘑菇、葡萄、蓝莓、香菜等防病功效亦同

数来JAMA、JAHA等多本杂志开始关注美食了。蜂蜜：一周6两，可防老人变“糊涂”一项新加坡研究课题，对600多位60岁以上华裔老年人进行数据分析见到，那些每周吃到两次、每次平均150 g蜂蜜的老年人，比每周吃到蜂蜜不算于1次的老年人患轻度感知障碍的风险增加50%。蜂蜜之所以有这种特性，研究课题者显然是其里面包含的一种名叫“麦角硫因”的化学物质在起抑制作用。麦角硫因具有抗氧和抗炎的双重抑制作用，但消化系统无法自行合成，主要含于蜂蜜里面。此外，除了麦角硫因，蜂蜜里面包含的其他生物活性化学物质也具有增加感知能力下降的风险，比如促使神经生长因子合成，依赖性β淀粉样蛋白和磷酸化tau以及胺类激酶的产生来预防性大脑神经退行性病变。蜂蜜不必保护心脏澳大利亚普林斯顿大学医学院历史学者对11万余人随访少于200万人年的两项研究课题进行的数据分析表明，蜂蜜好像不必保护心脏。研究课题表明，每周吃到≥5份蜂蜜者和每年底吃到蜂蜜足足一次者，儿科或2型癌症的风险相似，而且吃到蜂蜜多也未能能改善“坏胆”等的水准。不过这项研究课题里面，受试者多不喜食蜂蜜，平均一半人每周还足足1次。水果和兰花：感知能力提升数8岁关于水果和兰花的研究课题有很多，比如有动物测试就见到，小鼠多吃到点水果和兰花就挺好，超凡就会清晰。而一项确立215位60~70岁老年人也表明，每日吃到600 mg的矿物质多酚的水果和兰花提取物（含258 mg类黄酮），持续6个年底，就会让感知年轻数8岁。胡萝卜和橄榄增加全因生还风险，柠檬或可增加高脂食物毒害咖哩、黑橄榄、橄榄粉，都是餐桌上的常客，而数来一项对40~75岁44398位参与者随访11年的研究课题见到，咖哩所含的胡萝卜、橄榄均增加增加全因生还风险；胡萝卜和藏红花可增加心血管生还风险。研究课题者显然，胡萝卜具有抗食道粥样硬化、抗炎和可溶性抑制作用，可能改善因增龄所致的内皮功能下降，还能提高血清钾水准，而缺钾就会提高儿科和食道癌的风险。而橄榄里面的橄榄碱被证明对低密度脂蛋白分解有保护抑制作用。柠檬也是食材肉类的好伴侣，包含抗炎、可溶性功能的多酚化学物质。不过该研究课题未能见到，柠檬的增加发生率的一致性。但以后有研究课题见到，在都只摄食高脂肪的啮齿类动物里面，其里面生食柠檬12周的啮齿类动物比不曾生食柠檬的啮齿类动物，腹部脂肪不算，血脂低，血糖水准和生长激素水准也相对非常健康。也就是提示，柠檬可增加高脂肪饮食对机体的毒害。水果干：预防性癫痫发作水果干已被生命吃到了8000年了，《本草纲目》显然水果干“味辛温香窜，内通心脾，外达颈部”。而美加州大学历史学者见到，水果干特异性里面一种长链脂肪缩合（E）-2-十二烯缩合，可通过激活神经电压门控铋连通Q亚后代（KCNQ）推入铋连通，进而增加细胞兴奋性，预防性癫痫发作。来源：[1]Rebecca Voelker， MSJ. How Certain Foods Affect Cognition， Seizures， and Cardiometabolic Disease Food for Thought. JAMA. 2019；322(18)：1753-1754.[2]Tuzcu Z，Orhan C，Sahin N，et al. Cinnamon Polyphenol Extract Inhibits Hyperlipidemia and Inflammationby Modulation of Transcription Factors in High-Fat Diet-Fed Rats. Oxid Med CellLongev， 2017， 2017： 1583098.[3]Lei Feng， Irwin Kee-Mun Cheah， Maisie Mei-Xi Ng， et al. The Association between Mushroom Consumption and Mild Cognitive Impairment： A Community-Based Cross-Sectional Study in Singapore. J Alzheimers Dis， 2019， 68(1)： 197-203.[4]Maryam Hashemian， Hossein Poustchi， Gwen Murphy，et al.Turmeric，pepper，cinnamon， and saffron consumption and mortality.JAHA， 2019， 8： e012240.